SME
Pondelok, 26. september, 2022 | Meniny má Edita

Jedlo v Grécku. Čo stojí za to ochutnať?

Grécka kuchyňa ponúka mnoho jedál pre slovenské ucho s čudnými názvami. Bez ohľadu na to medzi dovolenkármi boduje.

Grécku gastronómiu netvorí iba chutný gyros.Grécku gastronómiu netvorí iba chutný gyros. (Zdroj: flickr/cc/jeffreyw)

Grécka kuchyňa je zdravá, ľahká a navyše chutná. Miešajú sa v nej vplyvy viacerých oblasti Stredozemného mora a Balkánu. Ponúka množstvo rýb a morských plodov, olivy a olivový olej, šaláty, kozľacinu či jahňacinu, rôzne druhy jogurtov a syrov.

Posedenie pri dobrom jedle a víne tu preto patria k príjemným zážitkom. Uistite sa, či ste počas návštevy Grécka ochutnali väčšinu z nasledujúcich jedál.

Choriatiki

To, čo väčšina z nás pozná ako grécky šalát, domáci volajú choriatiki.

Skladá sa najmä z rajčín, uhoriek, šalátu, cibule a slaného syru feta, to všetko poliate olivovým olejom. V gréckych pomeroch má samozrejme každý kuchár svoje vlastné doplnky k tejto základnej receptúre.

SkryťVypnúť reklamu

Moussaka

Variácie na moussaku má každá stredomorská či balkánska kuchyňa.

Gréci si pri pečení tohto pokrmu zakladajú na postupnom vrstvení ingrediencií, ktoré tvoria restované baklažány, mleté mäso, paradajkové pyré, zemiaky, cibuľa, cesnak a koreniny ako škorica a nové korenie.

To všetko posypané syrom a zaliate bešamelom.

Prečítajte si tiež: Pokojná dovolenka? Skúste menej známe grécke ostrovy Čítajte 

Tzatziki

Tzatziki je biely jogurt s nastrúhanou uhorkou, cesnakom a korením. Zvykne sa podávať s bielym chlebom alebo pečivom a cesnakovým maslom.

Zvyčajne sa jedáva ako predjedlo, prípadne aj ako príloha do gyrosu.

Taramosalata

Grécka špecialita taramosalata sa pripravuje z chleba (prípadne zemiakov), cibule, olivového oleja a ikier, ktoré sa spoločne rozmixujú. Pridáva sa podľa chuti aj smotana či cesnak.

Zvyčajne sa podáva ako predjedlo spolu s chlebom alebo toastami.

SkryťVypnúť reklamu

Komerčne pripravovaná taramosalata má vďaka farbivám ostro ružovú farbu.

Souvlaki

Gréci sú majstri v grilovaní na drevenom uhlí. Naložená jahňacina či kozľacina sa opeká napichnutá na paličke (ako špíz).

Takto pripravené mäso sa potom (ako istý druh gréckeho fastfoodu) dáva do pitta chleba s paradajkami, cibuľou, čili a cesnakovým tzatziki.

Prečítajte si tiež: Navštívte desať najkrajších gréckych dedín Čítajte 

Gyros

Rozdiel medzi gyrosom, souvlaki či kebabom väčšina z nás nerozozná.

Gyros na rozdiel od souvlaki tvoria na sebe naukladané plátky mäsa opekané na zvislom ražni. Upečené kúsky orezávané z okrajov sa potom podobne ako pri souvlaki spolu so zeleninou a ďalšími prísadami vkladajú do pita chleba.

Saganaki

Pre nás Slovákov to je v podstate grécky vyprážaný syr. Pripravuje sa z tvrdého ovčieho alebo kozieho syra v malej panvici, podľa ktorej dostal pomenovanie.

SkryťVypnúť reklamu

Zvyčajne sa saganaki podáva pokvapkaný citrónovou šťavou a korením.

Sfougata

Sfougata sú v oleji vysmážané guličky pripravené zo zmesi vajec, syra a korenín.

Niekde sa do tejto zmesi pridávajú podľa ročného obdobia aj huby či pokrájaný cesnak.

Revithokeftedes

Zmes vareného cíceru a korenín môže mať tvar guliek alebo malých placiek, podáva sa so zeleninou.

Ak ste už jedli blízkovýchodný falafel, dalo by sa toto jedlo prirovnať práve k nemu. Niektorí Gréci to však neradi priznávajú.

Baklava

Tento sladký zákusok je rozšírený nielen v Grécku, ale na celom Blízkom Východe.

Medzi viacerými vrstvami lístkového cesta je zmes z posekaných orechov alebo mandlí, ktoré pokope drží sladký med alebo sirup.

Loukoumades

Tento sladký dezert by sa dal najlepšie prirovnať k našim vysmážaným šiškám.

SkryťVypnúť reklamu

Drobnejšie v oleji smažené guľky sú však zaliate voňavým medom, čokoládou, niekedy posypané mletou škoricou a sezamom.

Načítavam video...

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Cestovanie

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šliapnuť do pedálov – a ide sa na to!
  2. Morca-della a Pali. Tatrakon stojí na osvedčenej klasike
  3. Zákazníci OMV môžu vrátiť prírode kúsok lesa
  4. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať?
  5. Štát zvyšuje dotácie na nájomné bývanie
  6. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  7. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME
  8. Sledujte príjem živín u starých rodičov
  1. J&T BANKA upriamuje pozornosť na ochranu morských ekosystémov
  2. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať?
  3. Spolu tvoríme inkluzívne susedstvá
  4. Zákazníci OMV môžu vrátiť prírode kúsok lesa
  5. Štát zvyšuje dotácie na nájomné bývanie
  6. Industriálna Spilka Offices je súčasťou Týždňa zelených budov
  7. Hagyari: Som pripravený intenzívne a tvrdo pracovať
  8. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  1. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma? 12 466
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 10 147
  3. OMV mení kuchynský olej za kávu. Teraz na celom Slovensku 3 836
  4. Najradšej by ste pri čítaní správ odleteli preč? 3 443
  5. Morca-della a Pali. Tatrakon stojí na osvedčenej klasike 2 978
  6. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME 2 230
  7. Rozbolí vás žalúdok zo studenej vody? Najväčšie mýty o trávení 2 044
  8. Viete, ktorá je najvzácnejšia komodita? Budete prekvapení! 1 768
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Veronika Michalčíková: Španielska Andalúzia (1): Arabská pevnosť, katolícka katedrála a gigantická koncentrácia skleníkov
  2. Ľuboš Vodička: Hrady české, moravské a sliezske: Bítov
  3. Aleš Tvrdý: Durban ma privítal "vo veľkom štýle"
  4. Nikoleta Čáková: Púť na koniec sveta II. (Finisterre Camino)
  5. Vladimír Benčík: Malta 1/3 – návšteva u „hadích kňazov“ s dlhými lebkami
  6. Blanka Ulaherová: Konečne opäť Bosna
  7. Martin Majzlan: Skaza a tragédia Aralského jazera
  8. Aleš Tvrdý: Vlakom po Európe
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 14 939
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 12 663
  3. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 6 377
  4. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 6 185
  5. Miroslav Lukáč: Viete že ruský trpaslík je najväčší na svete, ruské hodinky najrýchlejšie a Červená armáda nie je krvavočervená, ale ružová? 5 073
  6. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 4 897
  7. Tereza Krajčová: Grécke Atény 2/4 - Majestátny Acropolis, antická atmosféra v Agore a stopy Rimanov 4 518
  8. Oskar Kaman: Ako magistrát (ne)získal 1,6 milióna eur do rozpočtu 3 830
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťZatvoriť reklamu