Alemanni: Talianska kuchyňa je vo svete vystavená nekalej konkurencii

Ženeva 15. Novembra (TASR) Každý deň na celom svete vznikajú stovky reštaurácií, ktoré vo väčšine prípadov nemajú nič spoločné s Talianskom, iba názov, ...

Ženeva 15. Novembra (TASR) Každý deň na celom svete vznikajú stovky reštaurácií, ktoré vo väčšine prípadov nemajú nič spoločné s Talianskom, iba názov, alebo vystavenú taliansku zástavu vo vnútri. Taliansky minister poľnohospodárstva Gianni Alemanni zastáva názor, že s touto praxou treba skončiť, uvádza v dnešnom čísle švajčiarsky denník Le Temps.

Podľa ministra Alemanniho je talianska gastronómia vystavená v zahraničí nekalej konkurencii a rozsiahlemu falšovaniu pokrmov, čo poškodzuje imidž Talianska. Gianni Alemanni a členovia Medzinárodného združenia talianskych reštaurácií nedávno oznámili, že vzniklo označenie Made in Italy, ktoré sa bude prideľovať reštauračným zariadeniam, rešpektujúcim určitý počet kritérií. Výber bude tvrdý, podotýka Le Temps, lebo predstavitelia uvedenej iniciatívy predpokladajú, že len 20 až 25 percent reštaurácií skutočne dostane značku Made in Italy. Na jej získanie budú musieť zariadenia rešpektovať sedem kritérií. Noviny niektoré z nich uviedli: interiér reštaurácie bude musieť mať konkrétne prvky, poukazujúce na taliansku identitu. Ide o prestieranie, obrusy a aj kútik, v ktorom majú byť vystavené talianske vína a produkty. Suroviny musia pochádzať z Talianska, alebo od miestnych dodávateľov, špecializujúcich sa na talianske produkty. V chladničkách majú byť talianske potraviny a výrobky oddelene od ostatných. Jedlá sa musia pripravovať podľa receptov, pochádzajúcich z Apeninského polostrova. Všetky kritériá budú predstavovať technickú normu, ktorú bude možné upraviť na základe legislatívy, platnej v konkrétnej krajine. Certifikáty má udeľovať kontrolná organizácia.

Pilotná iniciatíva sa má začať v prvom polroku 2003 v Belgicku, uvádza Le Temps.

Majiteľ reštaurácie La Fenice v Ženeve Fabio Zanzottera pokladá túto iniciatívu za zaujímavú. Podľa neho v Ženeve dobrá talianska kuchyňa nie je veľmi známa. Ľudia si ju spájajú s pizzami a cestovinami. Napriek tomu ani pizzerie neponúkajú skutočne talianske jedlá. Fabio Zanzottera pokladá niektoré požiadavky za prehnané, napríklad oddeľovanie talianskych produktov od iných.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Cestovanie

Inzercia - Tlačové správy

  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  2. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  8. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  2. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  8. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  9. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  10. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 25 030
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 18 431
  3. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 17 347
  4. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 12 530
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 9 055
  6. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 991
  7. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 3 479
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 3 207
  9. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 2 880
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 2 022