SME
Piatok, 24. máj , 2019
SME PRI MORI

Najlepšiu kávu robí Turek v slepej uličke, spôsob nepovie ani synom

Turci ju často a rýchlo nepijú, na to majú čaj. Káva je pre potešenie a na stretnutie s priateľmi.

Najlepšia turecká káva sa robí v slepej uličke v istanbulskej časti Beyoglu.Najlepšia turecká káva sa robí v slepej uličke v istanbulskej časti Beyoglu.(Zdroj: SME - Tomáš Benedikovič)

Vidno, že presne vie, ako sa má robiť. Bez rozmýšľania, takmer naslepo, namieša správny pomer, presne vie, ako dlho má kávu držať nad ohňom a akou rýchlosťou ju potom preliať do pohára.

Najprv pena, potom zvyšok kávy aj s usadeninami. Robí to už takmer päťdesiat rokov.

„Táto káva je najlepšia zo všetkých. Vieš, čo znamená názov tohto podniku?“ ukazuje jeden zo spokojných zákazníkov na nápis Mandabatmaz.

„Byvol sa nepotopí. Ani káva neostáva len na spodku hrnčeka, ale po jeho celom obvode,“ hovorí. Práve to jej podľa neho dodáva výnimočnú chuť.

Sú to len skúsenosti

Vyberte si dovolenku
Dovolenka.sme.sk
Vyberte si zo širokej ponuky pobytov na dovolenka.sme.sk.
Ceny sú konečné, neprekvapia vás žiadne doplatky.
last_minute.jpg
Foto: Fotolia.com

Sú to len skúsenosti, hovorí Cemil Filik, kým pripravuje kávu pre ďalších zákazníkov.

„Aj moji bratia sa to pokúšali naučiť, no nikdy to nebolo také dobré,“ hovorí muž, ktorého kaviareň pravidelne navštevujú novinári z celého sveta. Je na nich zvyknutý, rovnako ako asi na najčastejšiu otázku.

V čom je tajomstvo jeho úspechu? So smiechom ukáže k umývadlu so špinavými šálkami. „U mňa sa začína od začiatku,“ povie. Potom však vážnejšie dodá, že by aj tak neprezradil svoje tajomstvo.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C3FK3 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C3FK3 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Cestovanie

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šok pri servisnej prehliadke! Za toto už neplaťte
  2. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali
  3. Telefón počas šoférovania vás môže vážne ohroziť. Čo s tým?
  4. ČSOB podporuje podnikateľov a malé firmy
  5. Termínovaný vklad alebo stavebné sporenie. Čo sa oplatí viac?
  6. Bezstarostná klíma len za 35 € mesačne a s doživotným servisom
  7. Top desať pobytových zájazdov, ktoré si nenechať ujsť
  8. Nabrali odvahu bojovať ďalej
  9. Pravda o šalátových uhorkách. Vydržia bez plastovej fólie?
  10. Rušia vás susedia? Toto na nich zaberie
  1. Tesco na Slovensku dosiahlo jeden z cieľov udržateľného rozvoja
  2. Týždenníky MY prichádzajú s veľkou novinkou
  3. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali
  4. O2: Záujemcov o eKasu vybavujeme flexibilne
  5. VIDEOrecenze autokamery MiVue C380 Dual - hodnotí youtuber DIY!
  6. Môže byť občan Európskej únie ako spoločník v slovenskej s.r.o.?
  7. ČSOB podporuje podnikateľov a malé firmy
  8. Telefón počas šoférovania vás môže vážne ohroziť. Čo s tým?
  9. Mliečny sortiment privátnych značiek boduje o spotrebiteľov
  10. Atos sa stal servisným partnerom roka spoločnosti IBM
  1. Rušia vás susedia? Toto na nich zaberie 35 489
  2. Termínovaný vklad alebo stavebné sporenie. Čo sa oplatí viac? 22 915
  3. Top desať pobytových zájazdov, ktoré si nenechať ujsť 18 308
  4. Šok pri servisnej prehliadke! Za toto už neplaťte 17 446
  5. Pravda o šalátových uhorkách. Vydržia bez plastovej fólie? 17 007
  6. Telefón počas šoférovania vás môže vážne ohroziť. Čo s tým? 8 234
  7. Top dvadsaťpäť hotelov na rodinnú dovolenku 4 500
  8. Hľadáte tip na výlet s autom? Navštívte krásne horské priesmyky 3 314
  9. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali 3 183
  10. Bezstarostná klíma len za 35 € mesačne a s doživotným servisom 2 739