Skalický trdelník bude mať v sobotu opäť svoj sviatok

Na Trdlofeste budú piecť aj maxitrdelník, ten doteraz najdlhší meral 199 centimetrov

SKALICA. Sviatkom populárneho Skalického trdelníka bude v sobotu v Skalici deviaty ročník podujatia Trdlofest. Jeho súčasťou bude opäť pokus o upečenie najdlhšieho trdelníka na svete. Vo Františkánskej záhrade nebude chýbať ochutnávka trdelníkov od viacerých výrobcov, súčasťou festivalu budú vystúpenia hudobníkov, tanečníkov, ale aj otvorenie letnej turistickej sezóny a množstvo sprievodných akcií.

Zatiaľ najdlhší Skalický trdelník meral 199, na Trdlofeste ho upiekli vlani. Aj keď to vyzeralo tak, že dlhší sa už upiecť ani nedá, šéf občianskeho združenia Skalický trdelník Ľudovít Bránecký hovorí, že na trdle je ešte stále rezerva niekoľkých centimetrov. Rekordnú dĺžku tak Skaličania môžu podľa neho dosahovať ešte pár rokov.

Skalický trdelník je koláč z jemného cesta s vlašskými orechmi, jeho výroba má tradíciu od konca 18. storočia. Cesto sa natáča na drevenú tyč – trdlo, ktoré sa potom obracia nad ohňom. Koncom roka 2004 vzniklo v Skalici občianske združenie Skalický trdelník, ktorého hlavným cieľom je udržanie tradície pôvodnej výroby trdelníka na otvorenom ohni. Originálnu výrobu a pečenie trdelníka možno vidieť v zrekonštruovaných priestoroch Františkánskeho kláštora v centre Skalice. V októbri 2007 získal Skalický trdelník ako prvý slovenský výrobok ochranné zemepisné označenie registrované Európskou komisiou.

Podľa zachovanej legendy recept na trdelníky priniesol do Skalice kuchár grófa, básnika a spisovateľa Jozefa Gvadányiho, ktorý žil v Skalici v rokoch 1783 – 1801. Prvým zachovaným písomným dokumentom o Skalickom trdelníku je rukopis maďarského básnika Gyulu Juhásza, ktorý v Skalici pôsobil na miestnom gymnáziu. V období socializmu trdelníkovú tradíciu udržiavalo niekoľko skalických rodín, až približne v roku 1980 začali sladkú špecialitu vyrábať aj Západoslovenské pekárne, prevádzka Skalica.

Po novembri 1989 sa začali vyrábať mnohé napodobeniny Skalického trdelníka, situáciou sa preto začalo zaoberať Mestské zastupiteľstvo v Skalici. V roku 2005 sa stal Skalický trdelník chráneným výrobkom na území Slovenskej republiky, o dva roky neskôr bol zapísaný aj do registra chránených zemepisných označení Európskej únie.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Cestovanie

Inzercia - Tlačové správy

  1. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  2. Poďte kontrolovať novinárov denníka SME
  3. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  4. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  5. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  6. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  7. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  8. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  9. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  10. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  1. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  2. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  3. Poďte kontrolovať novinárov denníka SME
  4. Prognózy pre slovensky realitný trh v roku 2019
  5. Ako ušetriť s virtuálnym sídlom ?
  6. Rozhodnite o tom, aký projekt podporí Tesco vo vašom okolí!
  7. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  8. Ľadový expres dopraví ľudí za lyžovačkou bez prestupov
  9. Relaxačná zóna v záhrade
  10. TRUCK režim zdarma pro autokameru s navigaciou MiVue Drive 60 LM
  1. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 18 447
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 17 658
  3. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 15 634
  4. Jedli ste už ružovú čokoládu? 7 541
  5. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 7 153
  6. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 5 062
  7. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 4 859
  8. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 2 936
  9. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV 2 917
  10. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 2 850