SME
Nedeľa, 22. máj, 2022 | Meniny má Júlia, Juliána

Vyprážané pavúky sú v Kambodži lahôdkou

Skuonské pavúky najprv objavili hladujúci Kambodžania za čias teroru Červených Kmérov. Teraz sa tento hmyz stal vyhľadávanou lahôdkou. Čierne, chlpaté tvory so zubami napustenými smrteľným jedom, ktoré žijú v džungli okolo mestečka Skuon, na prvý pohľad .


FOTO - ARCHÍV


Vyprážaná lahôdka.

Skuonské pavúky najprv objavili hladujúci Kambodžania za čias teroru Červených Kmérov. Teraz sa tento hmyz stal vyhľadávanou lahôdkou. Čierne, chlpaté tvory so zubami napustenými smrteľným jedom, ktoré žijú v džungli okolo mestečka Skuon, na prvý pohľad skutočne nevyzerajú ako „kambodžský kaviár“. Pre mnohých obyvateľov Skuonu sú však tarantuly druhu Arachidna zdrojom slávy a bohatstva.

„Keď je dobrý deň, predám 100 až 200 kusov,“ hovorí Tum Neang. Tento 28-ročný muž živí celú rodinu predajom do chrumkava opečených, solených pavúkov s príchuťou cesnaku. Osemnohá lahôdka v prepočte asi za 30 korún poskytuje stály príjem v krajine, kde jedna tretina obyvateľov žije pod hranicou chudoby.

Počas vlády Červených Kmérov v rokoch 1975 - 1979 prišlo o život takmer 1,7 milióna ľudí. Krajnepravicoví maoistickí povstalci vyľudnili mestá, zničili obchod a univerzity v snahe nastoliť poľnohospodársku, roľnícku spoločnosť. Milióny ľudí, ktorých prinútili pracovať na poliach, udržal pri živote hmyz ako pavúky, svrčky, osy a vážky.

„Keď ľudia utiekli do džungle, našli tieto pavúky a museli ich jesť, pretože boli hladní,“ vysvetľuje Sim Yong, matka piatich detí. „Potom prišli na to, že sú chutné,“ hovorí a naháňa po tanieri dozlata opražené potvorky. „A mimochodom, naše pavúky sú najlepšie v Kambodži,“ dodáva.

Pre Roeuna Sarina cestujúceho do Phnompenhu sú skuonské pavúky jednoznačne otázkou chuti, nie histórie. „Nemôžem prejsť cez Skuon bez toho, aby som si nedal pár tarantúl. Mám ich veľmi rád,“ tvrdí a vkladá si do úst ďalšie sústo. „Chutia trochu ako svrčky, ale sú omnoho lepšie,“ dopĺňa znalecky.

Stanica v centre mesta je plná minibusov privážajúcich návštevníkov z hlavného mesta, ktorých okamžite obklopí dav predavačov pavúkov. Príchodzí z Phnompenhu, ktorý leží asi 60 kilometrov juhozápadne, často naraz kupujú tucty tarantúl, čerstvo nazbieraných v okolí Skuonu. Nechce sa im čakať, kým do mesta dovezú dodávku často menej kvalitného tovaru.

Konzervatívci a vegetariáni môžu kritizovať bezohľadné prenasledovanie pavúkov, miestni však veria, že populácia tarantúl sa udrží.

Podľa odborníka Tuma Neanga najlepší pavúk je taký, ktorého práve vytiahli z jeho úkrytu a opražili na oleji so štipkou cesnaku a soli. Praží sa až dovtedy, pokým sa jeho povrch nesfarbí do tmavočervena. Na povrchu je potom chrumkavý, vnútri šťavnatý.

Predavačka na trhu Chor Rin rovnako ako mnoho iných Kambodžanov verí, že pavúky majú aj liečivé účinky, predovšetkým keď sa zamiešajú do ryžového vína. „Nápoj je dobrý najmä na bolesti chrbta a pre deti s dýchacími problémami,“ tvrdí a ponára pohár do džbánu s hnedou tekutinou, na dne ktorého je hromada chlpatých nožičiek.

„Za vlády Červených Kmérov si ľudia nemohli dovoliť tradičné lieky. Tak pili toto a dodávalo im to silu. Je dôležité, aby pavúky, pridávané do vína, mali zuby, inak liek stratí účinok.“ Liter kvalitného pavúčieho vína môže stáť dva doláre, čo je na miestne pomery obrovská suma. Ceny vyprážaných pavúkov v Phnompenhe tiež stúpajú, pretože ponuka nestačí uspokojiť rastúci dopyt. (čtk)

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Cestovanie

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  2. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  3. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  4. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  5. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  6. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  7. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  8. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  1. Prečo potrebujeme udržateľné riešenia v oblasti mobility?
  2. Gestačný diabetes mellitus
  3. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  4. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  5. Do finále McDonald´s Cupu sa prebojovalo mužstvo z Víťaza
  6. Garmin vyrobil cykloradar Varia RCT715 s bezpečnostnou kamerou
  7. Obľúbená pracovná agentúra Work Service nezmizla
  8. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov. Už zajtra
  1. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 6 594
  2. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 4 539
  3. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž 3 937
  4. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 3 932
  5. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami 1 969
  6. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 412
  7. 5 najčastejších chýb pri zateplení šikmej strechy: vyhnite sa im 1 217
  8. McDonald´s Cup pozná víťazný tím z Košického kraja 1 005
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Iveta Bakitová: Tarragona a ešte pár cestovateľských tipov na Costa Dorada v Španielsku
  2. Daniel Schikor: Jordánsko - v hlavnom meste
  3. Iveta Bakitová: Veľká Noc v Španielsku - dnes neplánovane o Salvadore Dalím
  4. Aleš Tvrdý: Juhoafrická Republika a jej poklad
  5. Lubo Repka: Cartagena – karibská časť Kolumbie
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)
  7. Peter Krivda Soliwarski: Túlačky XCIII - Kostol sv. Jána Krstiteľa, Pominovec
  8. Natália Šepitková: V Dánsku sa nešibe ani neoblieva. Aké majú veľkonočné zvyky?
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 11 893
  2. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 11 206
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 9 878
  4. Ján Valchár: Odvaha plukovníka Chodarjonoka alebo ako to nie je o odvahe 4 916
  5. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 4 039
  6. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 3 903
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 112
  8. Tupou Ceruzou: Pôjdeš do basy, ty hajzel! 1 909
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
  2. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  4. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  5. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  6. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  7. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  8. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
SkryťZatvoriť reklamu