Jedlá z medvedieho mäsa si vyberajú najmä zahraniční turisti

Martin 30. augusta (TASR) - Jedlá z medvedieho mäsa ponúkajú niektoré slovenské reštaurácie. V lokalite Turca, kde sa medvede často zatúlajú do blízkosti ...

Martin 30. augusta (TASR) - Jedlá z medvedieho mäsa ponúkajú niektoré slovenské reštaurácie. V lokalite Turca, kde sa medvede často zatúlajú do blízkosti ľudí, si tento druh mäsa objednávajú najmä zahraniční turisti.

Z medveďa hnedého pripravujú v niektorých reštauráciách rôzne špeciality. Ako pre TASR povedal šéfkuchár jedného z martinských hotelov Rastislav Hajduček, medvedie plece je chutné upečené, zo stehna pripravujú prírodné rezne. Výborne chutí pripravené s brusnicami, aj ako tradičný guláš. Medvedina má podľa šéfkuchára typickú divinovú chuť, od mäsa z ostatnej zveri by ho asi ani sám chuťovo nerozoznal. O tento atraktívny druh je zo strany zákazníkov veľký záujem. Zo zahraničných návštevníkov Martina si ho najčastejšie vyberú Nemci, Slováci ochutnajú nanajvýš guláš.

Zo 160 kg medveďa je zužitkovateľných asi 80 kg mäsa. Jeho cena je vyššia ako bravčoviny a hovädziny, ale nižšia ako jeleniny. "Hovorí sa, že najchutnejšie z medveďa sú labky, ale opak je pravdou," povedal pre TASR poľovník Miroslav Tvarožný z Turian. Sám ich skúšal variť a boli tvrdé aj po štyroch hodinách. Medvedina je podľa neho veľmi húžvové mäso a okrem diviny pripomína chuťou aj mäso zo psa.

Najčítanejšie na SME Cestovanie


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 21 736
  2. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 12 130
  3. Rastie nám pokrivená generácia? 9 878
  4. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 2 471
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 2 422
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 2 154
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 550
  8. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji 1 422
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 366
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky 1 105