SME
Pondelok, 27. september, 2021 | Meniny má CypriánKrížovkyKrížovky

V Slavónsku si užijete etno a dobré jedlo

Do Slavónska to nemáme ďaleko. Ale úprimne - viete, kde vlastne leží a čo tam stojí za návštevu? Slavónsko je najvýchodnejší región Chorvátska, ako v objatí zovretý riekami Dunaj, Dráva a Sáva.

(Zdroj: BARBORA ŠKOVIEROVÁ)

Na severe susedí s Maďarskom, na východe so Srbskom a na juhu s Bosnou a Hercegovinou. Väčšina turistov Slavónskom len prechádza cestou k moru. A pritom tento región ponúka množstvo spôsobov, ako stráviť voľný čas: od cykloturistiky cez vodné športy až po agroturizmus alebo folklórne festivaly.

Najväčším mestom kraja a štvrtým najväčším chorvátskym mestom je Osijek. Je to miesto s bohatou históriou, ľudia na jeho území žili už pred osemtisíc rokmi. Osijek odjakživa zaujímal v Slavónsku výnimočné postavenie - veď kedysi dávno pokrývali sever dnešného Slavónska močariská a Osijek sa vďaka stabilnej, vyvýšenej polohe stal akousi prírodnou pevnosťou na rieke Dráve. Archeologické nálezy dokazujú, že mesto vďaka výhodnej pozícii na križovatke ciest obchodovalo s Čiernym morom a dokonca aj Indickým oceánom.

Skryť Vypnúť reklamu

osijek.jpgNaše ráno v Osijeku je pokojné a tiché. Z terasy hotela je výhľad na celé mesto. Na perlovosivej Dráve sa čeria vlnky, rieka hladko plynie, kde-tu sa mihne loďka. Za riekou sa zelená nekonečná svieža rovina. Čašníci utierajú stoly nábrežných kaviarní a z všadeprítomných kvetináčov žiaria sirôtky. Osijek je mesto neskorého baroka, secesných víl a parkov ako stvorených na posedenie pri voňavej, silnej, „krátkej" káve, ako hovoria Chorváti.

Najväčším skvostom v ňom je neogotická katedrála, hneď po záhrebskej druhá najvyššia v Chorvátsku.

Etno dedina Karanac

Z Osijeku sa vydávame do asi tridsať kilometrov vzdialenej dediny Karanac na výbežkoch Baraňskej planiny. Toto je podľa nášho sprievodcu jedno z najkrajších miest, kam unikajú mestskí ľudia, keď sa chcú nadýchať čerstvého vzduchu a zabudnúť na každodenný stres.

Skryť Vypnúť reklamu

Karanac vás opantá atmosférou starých čias: môžete sa ubytovať v tradičnom panónskom dome zo začiatku 20. storočia, s gánkom a gazdovstvom, kde domáci chovajú sliepky a prasce, vyrábajú vlastný med, pálenku a tradičnú údenú tlačenku kulen. Ak budete chcieť dokonalú ilúziu, pán domu si oblečie kroj a do voza zapriahne kone, aby vás povozil po okolí.

Slavónska pohostinnosť je vychýrená - aj keď už nevládzete ochutnávať miestne delikatesy, domáci neustúpia a vŕšia jeden kulinársky pôžitok na druhý.

ilok2.jpgKuchyňa tohto regiónu je ovplyvnená maďarskou pikantnosťou, takže sladkou ani pálivou paprikou sa tu rozhodne nešetrí. Najkvalitnejšie mäsové špeciality sa získavajú z mäsa čiernych prasiat, ktoré sa pasú v lesoch. Pravý kulen, nielen slavónska špecialita, ale aj najuznávanejší a najdrahší klobásový výrobok v celom Chorvátsku, musí byť z čierneho prasaťa, ktoré váži aspoň 180 kilogramov. Hoci počas nášho týždenného pobytu v Slavónsku jeme kulen každý deň, ten z Karanacu je najchutnejší. A ako sa robí? Potrebujete prvotriedne bravčové mäso, v správnom pomere zmiešané s oboma druhmi mletej papriky, cesnakom a soľou, to všetko naplnené do vyčisteného čreva. Podľa veľkosti čreva sa potom rozlišuje väčší kulen a menšia kulenova sestra.

Skryť Vypnúť reklamu

Až na srbské hranice

Cestu na srbské hranice, do najvýchodnejšieho cípu Chorvátska, kde sa vinohrady ťahajú, kam oko dovidí, nám znepríjemní defekt. A nielen to, na zarastených poliach pozdĺž vozovky sa v pravidelných intervaloch objavujú tabule, upozorňujúce na nebezpečenstvo mín... Áno, prechádzame územím, na ktorom sa ani nie pred dvadsiatimi rokmi bojovalo a spomienka na občiansku vojnu je stále dosť živá, i keď miestni chcú zabudnúť...

Zarazene sedíme v aute a dúfame, že odporúčanú skratku „tankodromom" rýchlo vystrieda normálna asfaltka.

Začína pršať a pohraničný Ilok nás víta tak trochu pochmúrnou atmosférou. Je to však veľmi pekné malé mesto rozložené na brehu Dunaja. Kedysi práve tu sídlil bosenský kráľ Mikuláš Ilocký. V historickom centre mesta prebieha rekonštrukcia, takže hrad sa skrýva za lešením a aj turecké kúpele ešte čakajú na záchranu. Príjemná je prechádzka medzi stredovekými hradbami ku Kostolu sv. Jána Kapistrána, ohnivého odporcu tureckej invázie. Ak máte chuť, vyjdite si na kopec Liska, najvyšší bod chorvátskej časti pohoria Fruška Gora. Má len 297m a z Iloku k nemu vedú dve nenáročné turistické trasy. Popri Dunaji zase vedie časť Európskej cyklistickej cesty Eurovelo 6.

Skryť Vypnúť reklamu

Tento región sa však predovšetkým pýši znamenitým vínom. Ilocká vínna cesta spája pätnásť podrumov - vínnych pivníc v meste a na okolitých kopcoch. Medzi nimi je aj pivnica zo 17. storočia, ktorú nechal vybudovať šľachtický rod Odescalchi a preslávil ju traminac, servírovaný dokonca na korunovácii britskej kráľovnej Alžbety.

Slováci v Iloku

Ilok je pre nás zaujímavý ešte z jedného dôvodu: práve tu žije najväčšia slovenská komunita v celom Chorvátsku, asi 1400 ľudí. Sú to potomkovia Slovákov zo stredného Slovenska a okolia Nitry, ktorí sem prichádzali v 18. storočí. Vďaka cisárskemu tolerančnému patentu sa prisťahovali do oblastí Uhorska, z ktorých boli vyhnaní Turci.

mapa.jpgIlockí Slováci sa stretávajú v Kultúrnom dome z roku 1952, kde počas srbskej okupácie sídlil misijný ženijný prápor. Vítajú nás srdečne, mäkkou a trochu archaickou slovenčinou. Hovoria o bohatej kultúrnej činnosti, ktorú vyvíjajú: slovenské deti sa od prvého ročníka základnej školy učia slovenčinu ako ďalší jazyk, každý rok uvádzajú dve divadelné premiéry, pripravujú folklórne programy, z ktorých najvýznamnejší je festival Ilocké leto na konci augusta.

Skryť Vypnúť reklamu

Večer si spolu dávame ďalšiu slavónsku špecialitu: úžasný rybí paprikáš. Dobrý „fiš paprikáš" musí obsahovať aspoň tri druhy čerstvých rýb - v Slavónsku je najbežnejší kapor, sumec, pstruh a šťuka. Opäť nesmie chýbať sladká a pálivá mletá paprika, paradajky, cibuľa, cesnak a silný, stabilný oheň, na ktorom paprikáš varíme asi trištvrte hodiny. Podáva sa so širokými vaječnými rezancami.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Cestovanie

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kuriéra nezastavili ani preteky. S dodávkou prešiel rely
  2. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  3. Od legendárneho trhoviska po hanbu Bratislavy. Ako sa menilo Trnavské mýto?
  4. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  5. 30 000 eur pre tých, ktorí chcú zlepšiť život vo svojej komunite
  6. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  7. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  8. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska
  9. Divočina na ceste: ako postupovať, ak v noci zrazíte zviera?
  10. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  1. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska
  2. Divočina na ceste: ako postupovať, ak v noci zrazíte zviera?
  3. 30 000 eur pre tých, ktorí chcú zlepšiť život vo svojej komunite
  4. Kuriéra nezastavili ani preteky. S dodávkou prešiel rely
  5. Termming vo Veľkých Kapušanoch modernizuje tepelné hospodárstvo
  6. Slováci prepadli SENCORMÁNII a hľadajú najstarší spotrebič
  7. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  8. Samočistiace vypínače chránia pred infekciami
  9. Hobbymarket OBI predstavil nový koncept predajne v Michalovciach
  10. Aktuálne radarové a slovenské hlásenia v autokamere?
  1. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 7 055
  2. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 6 234
  3. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 4 754
  4. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať? 4 650
  5. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 4 439
  6. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem 4 033
  7. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 476
  8. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy? 3 427
  9. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 402
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 646
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Irena Šimuneková: Tipy na výlet s deťmi - Haluzice
  2. Peter Remeň: Veľká Studená dolina
  3. Irena Šimuneková: Veľký Plešivec
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 7. - Hľadanie severozápadnej morskej cesty - Zamrznutý prieliv
  5. Miroslav Plocháň: Dovolenkové destinácie 2021 s COVID Travel
  6. Pavel Dvořák: Prečo Číňania grgajú?
  7. Lubo Repka: Zakladajúce štáty USA – Connecticut
  8. Martin Majzlan: Kirgizsko - krajina koní a hôr
  1. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 4 882
  2. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 4 300
  3. Andy Morávek: Tomuto štátu už nedarujem ani jedinú kvapku mojej krvi. Nezaslúži(š) si ju! 3 923
  4. Pavel Dvořák: Ako ma zmenilo desať rokov v Číne 3 800
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch 3 763
  6. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov. 3 753
  7. Peter Chudý: Ako policajný funkcionár zničil stopy na mieste činu (vraždy/samovraždy) alebo v polícii sú stále ľudia, ktorí tam nemajú čo robiť. 3 340
  8. Stanislav Martinčko: Bude Róbert Fico aj Borisovi Kollárovi ďakovať za dobre odvedenú prácu? 3 171
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  4. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  5. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
  6. Adam Valček: Kauza DPB: Predaj vyše stotisíc pokút skontrolujú, toto sú ďalšie pochybnosti
  7. Adam Valček: Kauza DPB: Čo robiť, keď Platiť sa oplatí pýta stovky eur za pokutu z MHD
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Zatvoriť reklamu