O zásadách vhodnej životosprávy počas dlhej cesty autom informuje

MUDr. Alžbeta Béderová, CSc,odborníčka na výživu z Úradu verejného zdravotníctva v Bratislave.

Ako výdatne a kedy by sa mal najesť šofér ešte pred dlhou jazdou a aké druhy potravín by mal voliť?
Šoférovanie kladie vysoké nároky na psychiku, reakčný čas šoféra na krízové situácie počas jazdy závisí od viacerých faktorov. Okrem iného aj od zaťaženia tráviaceho traktu. Potrava sa zdržiava v žalúdku rozlične dlho, podľa toho, z akých živín sa skladá. Najdlhšie, až 5 hodín, zostáva v žalúdku tuková potrava, bielkovinová približne 4 hodiny a najkratšie, 3 hodiny, sa v žalúdku spracováva sacharidová potrava. Ťažšie jedlá môžu spôsobiť malátnosť a zníženie pozornosti vodiča. Preto konzumujeme jedlá ľahšie stráviteľné, napr. cestovinovo-zeleninové. Dodajú potrebnú energiu a živiny a nespôsobia centrálny útlm.

Článok pokračuje pod video reklamou

Čo a ako často by mal vodič konzumovať počas cesty?
Je to pravdepodobne individuálne, ale radšej jeme častejšie a v menších dávkach, opäť ľahko stráviteľné potraviny. V aute je vhodné prepravovať potraviny v chladiacom boxe a uprednostňovať tie, ktoré nepodliehajú rýchlemu znehodnoteniu. Preto nie sú vhodné mäkké mäsové výrobky - údeniny, pretože prítomná voda v nich podporuje hnilobné procesy a obsah soli zvyšuje pocit smädu a potrebu tekutín. Obmedzujeme aj prísun bielkovín, organizmus zaťažujú.

Ako je to s ovocím alebo zeleninou?
Sú na osvieženie počas jazdy veľmi vhodné. Majú nízky glykemický index čo znamená, že uvoľňujú inzulín postupne a telu sa tak lepšie darí držať stálu hladinu krvného cukru. Pozor si musia dať len ľudia so sklonom k nadúvaniu, pretože niektoré druhy zeleniny spôsobujú tieto ťažkosti a v spojení s dlhším sedením hrozia až kolikové bolesti.

Odporúčate sladkosti ako energetický zdroj?
Cukor je výborné palivo pre prácu svalov, ako aj pre samotnú činnosť mozgu. Sladkosti sú jednoduché cukry s vysokým glykemickým indexom a rýchlou náhradou energie. Dobrým príkladom sú športovci, ktorí tesne pred výkonom často zjedia niečo sladké, čo dodá telu potrebnú a rýchlu energiu. Cukry s vysokým glykemickým indexom spôsobia však intenzívne vyplavenie potrebného inzulínu. Známa je "inzulínová hojdačka". Po prijatí sladkých jedál rýchlo vymizne pocit hladu a nastáva nárazové zvýšenie hladiny cukru v krvi. Vyplaví sa inzulín a ten veľké množstvo cukru relatívne rýchlo zníži až pod optimálnu úroveň. Čoskoro tak má človek opäť pocit často až vlčieho hladu a chuť na niečo sladké. Prudké výkyvy dávajú mozgu signál s informáciou o pocite hladu. Preto týmto spôsobom nahrádzame potrebnú energiu len príležitostne a radšej si urobíme prestávku a skonzumujeme plnohodnotnú stravu s komplexným príjmom potrebných živín a energie.

Aké druhy tekutín a ako často má šofér piť?
Piť dostatok tekutín počas jazdy autom, a to aj v prípade, že človek nepociťuje smäd, je nevyhnutné. Dehydratácia je veľmi nebezpečná, pretože spôsobuje zníženie tlaku krvi, čo môže viesť až ku kolapsovým stavom, strate vedomia. Na pitie nie sú vhodné sladké, sýtené a veľmi studené nápoje. Najvhodnejšie na náhradu stratených tekutín a minerálov sú vlažný čaj, alebo vlažná, stredne sýtená, komplexne mineralizovaná voda.

Aký spôsob stravovania sa odporúča pre spolucestujúcich?
Tu platia podobné zásady ako pre šoféra, možno nie také prísne z pohľadu útlmu centrálneho nervového systému, ale rovnako prísne z pohľadu možnej nákazy potravinami. Vhodná je strava, ktorá nenadúva. Pozor si musia dať ľudia s konkrétnymi ochoreniami a teda aj špeciálnymi diétami, aby ani počas presunu na dovolenku si zdravotný stav nezhoršili.

Čo ponúkať počas celodennej cesty deťom?
Opäť platí zásada: ľahká strava, nepodliehajúca nákaze ktorá dodá primeranú energiu a živiny. Pripravíme také potraviny, ktoré vieme, že deti obľubujú a nie nové neznáme a neosvedčené. Deti jesť zásadne nenútime.

Je konzumovať a piť nevyhnutné len na odpočívadle alebo je to vhodné robiť aj počas jazdy v aute?
Rozhodne je potrebné si urobiť prestávku. V prípade, že uprednostňujeme vlastné zásoby pred jedlami v motorestoch, odporúčam nejesť počas jazdy, ale zastaviť sa pri niektorom kultivovanom odpočívadle. Je to zároveň čas na relaxáciu, uvoľnenie, prípadne precvičenie tela, aby sa uvoľnilo stuhnuté svalstvo chrbta a osviežila sa myseľ a tým aj pozornosť vodiča.

 

Alžbeta Slováková

 

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Cestovanie


Inzercia - Tlačové správy


  1. Máte nad 40? Skontrolujte si, či je Vaše srdce skutočne zdravé
  2. Kreditná karta – áno alebo nie
  3. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  4. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  5. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  6. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  7. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  8. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  9. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  10. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
  1. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  2. MiddleCap Equity Partners a Mayfair Assets ukončili fúziu
  3. Súboj olympionikov na Malom Dunaji
  4. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
  5. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
  6. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
  7. Kreditná karta – áno alebo nie
  8. Nemusím sa na nikoho spoliehať
  9. Štátny tajomník envirorezortu: Na sucho musíme byť pripravení.
  10. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina?
  1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 25 559
  2. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 13 504
  3. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 11 869
  4. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 8 776
  5. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 7 914
  6. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 6 841
  7. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina? 5 610
  8. Kreditná karta – áno alebo nie 4 709
  9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 4 074
  10. Sú bolesti kĺbov dôvodom, že nemôžete v živote robiť čo chcete? 3 062