Dalmátske vinohrady ponúkajú originálne vína

Vinohrady z okolia dalmátskeho mesta Primošten získali status svetovej atrakcie potom,

čo sa ich panoramatická fotografia objavila v budove OSN v New Yorku.

Vinohrady, kde sa pestuje známa odroda Babiç, sú svetovou kultúrnou pamiatkou. Malé políčka zeme obrúbené kamennými stienkami, z diaľky a pri pohľade zhora pôsobia ako šachovnica. Primoštenské vinohrady sa rozprestierajú na ploche 200 hektárov a sú naj-

atraktívnejšou vinohradníckou lokalitou v oblasti medzi Zadarom a Trogirom.

Veľkým potenciálom pre výrobu vína sa vyznačuje aj zadarská oblasť, konkrétne oblasť okolo Benkovacu, Zadaru a Biogradu, kde sa vo veľkom pestuje cenná biela odroda maraština.

V blízkom Šibeniku má firma Vinoplod vinársky závod, ktorý vyrába víno Babiç a môže vyrobiť až stotisíc hektolitrov vína ročne. Firma Alena Bibiça zo Skradina zasa vyrába paletu vín zo sort charakteristických pre severnú Dalmáciu. Bibich riserva sa vinifikuje z babiçu. Nechá sa odležať 12 mesiacov a podáva sa k slaným sardelám, údenej šunke alebo cestovinám s paradajkovými omáčkami.

Plavac

Oblasť strednej Dalmácie, ktorá zahŕňa predovšetkým ostrovy Hvar, Brač, Korčulu, Vis a polostrov Pelješac, sú zároveň najdôležitejšími vinárskymi oblasťami. Tu sa často - z hľadiska pôdneho podložia - vo veľmi

biednych podmienkach, ale zato v ideálnych klimatických podmienkach, pestuje plavac mali, najcennejšia autochtónna sorta, z ktorej sa vyrábajú kvalitné vína. Akousi šťastnou náhodou sú to práve tie oblasti, ktoré sú zároveň najpríťažlivejšími aj z hľadiska turistického ruchu.

Hvarská originalita

Hvar je už niekoľko rokov šampiónom v návštevnosti stredodalmátskych ostrovov. Súkromné vinárstvo strednej Dalmácie sa začalo vážnejšie rozvíjať pred ôsmimi rokmi, no už teraz zaznamenáva výrazné úspechy. Okrem rôznorodej ponuky odrôd plavaca, kde sú najlepší práve hvarskí, bračskí a pelješacskí vinári, sa v tejto časti Dalmácie vyrába aj niekoľko významných bielych vín, najmä z odrody pošip, ktorá je taktiež autochtónna. Veľký potenciál majú aj sorty grk a vugava. Špeciálnym dezertným vínom z tejto oblasti je prošek, ktorý sa vyrába zo sušených hrozienok alebo vareného muštu.

Zlatan plavac je najstabilnejšie chorvátske červené víno vyrobené zo sorty mali plavac, vyrába sa v mestečku Sveta Nedjela na ostrove Hvar.

Biele vína zatiaľ nevzbudili špeciálny záujem, no nedá sa to tvrdiť o prošeku Zlatana Plenkoviça z Hvaru. Jeho prošek je hustý a brilantný. Na rozdiel od iných prošekov, ktorých základom je zmes bielych sort, tento je vyrobený z odrody plavac mali.

V areáli Plenkoviçovho vinárskeho závodu je aj reštaurácia Jidro, kde je možné jeho vínne produkty, najmä kvalitný prošek ochutnať.

Sagnum

Medzi významných vinárov Dalmácie sa zaradil aj Frano Miloš potom, čo jeho suché vína dosiahli takú kvalitu, že sa oplatilo kupovať ich ako investíciu. Tento vinár - amatér je popri Plenkoviçovom Grand cru autorom najoriginálnejšieho vína - Stagnum z roku 1993 na celom chorvátskom trhu suchých vín.

Stagnum je ťažké víno, vhodné k tvrdým syrom, divine, jahňacím kotletám, stejkom. Vyrába sa z hrozna vypestovaného vo vinohrade nad obcou Ponikve na Pelješaci.

Oberačky

Zhon, ruch a atmosféru vinobrania na Jadrane môžu návštevníci zažiť v septembri a októbri. Vinári okrem prípravy sudov a pivníc na novú úrodu hodiny a hodiny rozprávajú o tohtoročnej úrode, o tých minulých, o chuti, vôni, farbe a iných vlastnostiach vína. Ak túžite Chorvátsko navštíviť v tomto období a zamierite si to na miesta, ktoré sa úzko spájajú so zberom hrozna a výrobou vína, určite vás atmosféra vinobrania očarí.

Najčítanejšie na SME Cestovanie


Inzercia - Tlačové správy


  1. Legendárna Transsibírska magistrála
  2. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  3. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou
  4. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  5. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  6. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť
  7. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  8. Top First moment dovolenky na leto 2018
  9. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  10. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová
  1. Legendárna Transsibírska magistrála
  2. Auto ako vianočný darček, rastie záujem o zánovné vozidlá
  3. Vianočný bázar chalaňov
  4. Vianočné mecheche 2017
  5. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  6. Študentskou osobnosťou Slovenska Ing. Martina Majorošová
  7. Majstrovstvá Stavebnej fakulty STU v Bratislave v plávaní 2017
  8. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať
  9. Beam Suntory zaznamenal silný rast predaja po zmene distribútora
  10. Zamestnanci a študenti EU v BA darovali radosť a vyčarili úsmev
  1. Legendárna Transsibírska magistrála 19 450
  2. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou 8 143
  3. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém 4 368
  4. Naše mobilné bankovníctvo si prišli vyskúšať novinári z Rakúska 4 057
  5. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov 2 187
  6. Venujte na Vianoce darček plný informácií! 1 835
  7. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 1 550
  8. Top First moment dovolenky na leto 2018 1 480
  9. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám 1 420
  10. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať 1 027