SME
Pondelok, 28. november, 2022 | Meniny má Henrieta

Dalmátske vinohrady ponúkajú originálne vína

Vinohrady z okolia dalmátskeho mesta Primošten získali status svetovej atrakcie potom,

čo sa ich panoramatická fotografia objavila v budove OSN v New Yorku.

Vinohrady, kde sa pestuje známa odroda Babiç, sú svetovou kultúrnou pamiatkou. Malé políčka zeme obrúbené kamennými stienkami, z diaľky a pri pohľade zhora pôsobia ako šachovnica. Primoštenské vinohrady sa rozprestierajú na ploche 200 hektárov a sú naj-

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

atraktívnejšou vinohradníckou lokalitou v oblasti medzi Zadarom a Trogirom.

Veľkým potenciálom pre výrobu vína sa vyznačuje aj zadarská oblasť, konkrétne oblasť okolo Benkovacu, Zadaru a Biogradu, kde sa vo veľkom pestuje cenná biela odroda maraština.

SkryťVypnúť reklamu

V blízkom Šibeniku má firma Vinoplod vinársky závod, ktorý vyrába víno Babiç a môže vyrobiť až stotisíc hektolitrov vína ročne. Firma Alena Bibiça zo Skradina zasa vyrába paletu vín zo sort charakteristických pre severnú Dalmáciu. Bibich riserva sa vinifikuje z babiçu. Nechá sa odležať 12 mesiacov a podáva sa k slaným sardelám, údenej šunke alebo cestovinám s paradajkovými omáčkami.

Plavac

Oblasť strednej Dalmácie, ktorá zahŕňa predovšetkým ostrovy Hvar, Brač, Korčulu, Vis a polostrov Pelješac, sú zároveň najdôležitejšími vinárskymi oblasťami. Tu sa často - z hľadiska pôdneho podložia - vo veľmi

biednych podmienkach, ale zato v ideálnych klimatických podmienkach, pestuje plavac mali, najcennejšia autochtónna sorta, z ktorej sa vyrábajú kvalitné vína. Akousi šťastnou náhodou sú to práve tie oblasti, ktoré sú zároveň najpríťažlivejšími aj z hľadiska turistického ruchu.

SkryťVypnúť reklamu

Hvarská originalita

Hvar je už niekoľko rokov šampiónom v návštevnosti stredodalmátskych ostrovov. Súkromné vinárstvo strednej Dalmácie sa začalo vážnejšie rozvíjať pred ôsmimi rokmi, no už teraz zaznamenáva výrazné úspechy. Okrem rôznorodej ponuky odrôd plavaca, kde sú najlepší práve hvarskí, bračskí a pelješacskí vinári, sa v tejto časti Dalmácie vyrába aj niekoľko významných bielych vín, najmä z odrody pošip, ktorá je taktiež autochtónna. Veľký potenciál majú aj sorty grk a vugava. Špeciálnym dezertným vínom z tejto oblasti je prošek, ktorý sa vyrába zo sušených hrozienok alebo vareného muštu.

Zlatan plavac je najstabilnejšie chorvátske červené víno vyrobené zo sorty mali plavac, vyrába sa v mestečku Sveta Nedjela na ostrove Hvar.

Biele vína zatiaľ nevzbudili špeciálny záujem, no nedá sa to tvrdiť o prošeku Zlatana Plenkoviça z Hvaru. Jeho prošek je hustý a brilantný. Na rozdiel od iných prošekov, ktorých základom je zmes bielych sort, tento je vyrobený z odrody plavac mali.

SkryťVypnúť reklamu

V areáli Plenkoviçovho vinárskeho závodu je aj reštaurácia Jidro, kde je možné jeho vínne produkty, najmä kvalitný prošek ochutnať.

Sagnum

Medzi významných vinárov Dalmácie sa zaradil aj Frano Miloš potom, čo jeho suché vína dosiahli takú kvalitu, že sa oplatilo kupovať ich ako investíciu. Tento vinár - amatér je popri Plenkoviçovom Grand cru autorom najoriginálnejšieho vína - Stagnum z roku 1993 na celom chorvátskom trhu suchých vín.

Stagnum je ťažké víno, vhodné k tvrdým syrom, divine, jahňacím kotletám, stejkom. Vyrába sa z hrozna vypestovaného vo vinohrade nad obcou Ponikve na Pelješaci.

Oberačky

Zhon, ruch a atmosféru vinobrania na Jadrane môžu návštevníci zažiť v septembri a októbri. Vinári okrem prípravy sudov a pivníc na novú úrodu hodiny a hodiny rozprávajú o tohtoročnej úrode, o tých minulých, o chuti, vôni, farbe a iných vlastnostiach vína. Ak túžite Chorvátsko navštíviť v tomto období a zamierite si to na miesta, ktoré sa úzko spájajú so zberom hrozna a výrobou vína, určite vás atmosféra vinobrania očarí.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Cestovanie

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zažívali domáce násilie a nikdy nepracovali. Ako dlho trvá naučiť ich to?
  2. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nemusia
  3. Univerzita Komenského v Bratislave: Výzva prijatá!
  4. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám
  5. EUBA - Tvoja voľba, tvoja budúcnosť
  6. Liečba rakoviny sa u nás výrazne zlepší. Bude to stáť 300-tisíc
  7. Máš rád výzvy? Zmeň svet a urob veci inak, teraz.
  8. Obnovte svoj dom so službou Obnov dom so SSE
  1. Statute of limitations in consumer relations
  2. As prices rise, purchasing the right office is essential
  3. Obnovte svoj dom so službou Obnov dom so SSE
  4. Tesco pokračuje v raste, otvára dve nové predajne
  5. Adios, smetiaky! Tento domáci kompostér mení odpad na substrát
  6. TESCO pokračuje v raste.Otvorilo predajňu v Kysuckom Novom Meste
  7. Štátne rezervy uvedú nový systém pomoci v krízových situáciách
  8. 7 prekvapení, ktoré prináša bývanie v Helenkách
  1. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 26 625
  2. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám 7 753
  3. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana? 6 835
  4. Niektorí ľudia nemajú pracovné návyky. Ako dlho trvá zmeniť to? 3 886
  5. Novinka: Počúvajte podcasty úplne bez reklamy v apke SME 2 680
  6. EUBA - Tvoja voľba, tvoja budúcnosť 2 126
  7. Platíte za poistenie, ktoré naozaj potrebujete? 2 033
  8. TESCO pokračuje v raste.Otvorilo predajňu v Kysuckom Novom Meste 1 746
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Ľuboš Vodička: Maličkosti z Malých Karpát: Kamenné tváre a Obelisk
  2. Soňa Fröhlichová: Jazero Powell – najkrajšie priehradové jazero v USA, deň číslo 6
  3. Ľudmila Magdolenová: S deťmi po Balkáne. Časť piata-Tirana
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 50. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 2/3, prvý polrok 1929
  5. Aleš Tvrdý: Južná Amerika
  6. Ľudmila Magdolenová: S deťmi po Balkáne. Časť štvrtá- Skaderské jazero a príchod na albánske pobrežie
  7. Soňa Fröhlichová: Grand Canyon –⁠ jeden z najkrajších prírodných divov sveta, deň číslo 4
  8. Aleš Tvrdý: Cestovateľ
  1. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 14 977
  2. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX 6 461
  3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 114
  4. Ján Valchár: Ukrajinci zmasakrovali ruských vojakov - no a čo? 5 506
  5. Věra Tepličková: Tak Sme rodina, alebo nie sme rodina? 4 860
  6. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 3 797
  7. Jana Melišová: V závoji hmly 3 764
  8. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 3 573
  1. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  2. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  3. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  4. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  6. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  7. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 50. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 2/3, prvý polrok 1929
SkryťZatvoriť reklamu