Dalmátske vinohrady ponúkajú originálne vína

Vinohrady z okolia dalmátskeho mesta Primošten získali status svetovej atrakcie potom,

čo sa ich panoramatická fotografia objavila v budove OSN v New Yorku.

Vinohrady, kde sa pestuje známa odroda Babiç, sú svetovou kultúrnou pamiatkou. Malé políčka zeme obrúbené kamennými stienkami, z diaľky a pri pohľade zhora pôsobia ako šachovnica. Primoštenské vinohrady sa rozprestierajú na ploche 200 hektárov a sú naj-

atraktívnejšou vinohradníckou lokalitou v oblasti medzi Zadarom a Trogirom.

Veľkým potenciálom pre výrobu vína sa vyznačuje aj zadarská oblasť, konkrétne oblasť okolo Benkovacu, Zadaru a Biogradu, kde sa vo veľkom pestuje cenná biela odroda maraština.

Článok pokračuje pod video reklamou

V blízkom Šibeniku má firma Vinoplod vinársky závod, ktorý vyrába víno Babiç a môže vyrobiť až stotisíc hektolitrov vína ročne. Firma Alena Bibiça zo Skradina zasa vyrába paletu vín zo sort charakteristických pre severnú Dalmáciu. Bibich riserva sa vinifikuje z babiçu. Nechá sa odležať 12 mesiacov a podáva sa k slaným sardelám, údenej šunke alebo cestovinám s paradajkovými omáčkami.

Plavac

Oblasť strednej Dalmácie, ktorá zahŕňa predovšetkým ostrovy Hvar, Brač, Korčulu, Vis a polostrov Pelješac, sú zároveň najdôležitejšími vinárskymi oblasťami. Tu sa často - z hľadiska pôdneho podložia - vo veľmi

biednych podmienkach, ale zato v ideálnych klimatických podmienkach, pestuje plavac mali, najcennejšia autochtónna sorta, z ktorej sa vyrábajú kvalitné vína. Akousi šťastnou náhodou sú to práve tie oblasti, ktoré sú zároveň najpríťažlivejšími aj z hľadiska turistického ruchu.

Hvarská originalita

Hvar je už niekoľko rokov šampiónom v návštevnosti stredodalmátskych ostrovov. Súkromné vinárstvo strednej Dalmácie sa začalo vážnejšie rozvíjať pred ôsmimi rokmi, no už teraz zaznamenáva výrazné úspechy. Okrem rôznorodej ponuky odrôd plavaca, kde sú najlepší práve hvarskí, bračskí a pelješacskí vinári, sa v tejto časti Dalmácie vyrába aj niekoľko významných bielych vín, najmä z odrody pošip, ktorá je taktiež autochtónna. Veľký potenciál majú aj sorty grk a vugava. Špeciálnym dezertným vínom z tejto oblasti je prošek, ktorý sa vyrába zo sušených hrozienok alebo vareného muštu.

Zlatan plavac je najstabilnejšie chorvátske červené víno vyrobené zo sorty mali plavac, vyrába sa v mestečku Sveta Nedjela na ostrove Hvar.

Biele vína zatiaľ nevzbudili špeciálny záujem, no nedá sa to tvrdiť o prošeku Zlatana Plenkoviça z Hvaru. Jeho prošek je hustý a brilantný. Na rozdiel od iných prošekov, ktorých základom je zmes bielych sort, tento je vyrobený z odrody plavac mali.

V areáli Plenkoviçovho vinárskeho závodu je aj reštaurácia Jidro, kde je možné jeho vínne produkty, najmä kvalitný prošek ochutnať.

Sagnum

Medzi významných vinárov Dalmácie sa zaradil aj Frano Miloš potom, čo jeho suché vína dosiahli takú kvalitu, že sa oplatilo kupovať ich ako investíciu. Tento vinár - amatér je popri Plenkoviçovom Grand cru autorom najoriginálnejšieho vína - Stagnum z roku 1993 na celom chorvátskom trhu suchých vín.

Stagnum je ťažké víno, vhodné k tvrdým syrom, divine, jahňacím kotletám, stejkom. Vyrába sa z hrozna vypestovaného vo vinohrade nad obcou Ponikve na Pelješaci.

Oberačky

Zhon, ruch a atmosféru vinobrania na Jadrane môžu návštevníci zažiť v septembri a októbri. Vinári okrem prípravy sudov a pivníc na novú úrodu hodiny a hodiny rozprávajú o tohtoročnej úrode, o tých minulých, o chuti, vôni, farbe a iných vlastnostiach vína. Ak túžite Chorvátsko navštíviť v tomto období a zamierite si to na miesta, ktoré sa úzko spájajú so zberom hrozna a výrobou vína, určite vás atmosféra vinobrania očarí.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Cestovanie


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kreditná karta – áno alebo nie
  2. Máte nad 40? Skontrolujte si, či je Vaše srdce skutočne zdravé
  3. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  4. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  5. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  6. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  7. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  8. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  9. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  10. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
  1. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  2. MiddleCap Equity Partners a Mayfair Assets ukončili fúziu
  3. Súboj olympionikov na Malom Dunaji
  4. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
  5. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
  6. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
  7. Kreditná karta – áno alebo nie
  8. Nemusím sa na nikoho spoliehať
  9. Štátny tajomník envirorezortu: Na sucho musíme byť pripravení.
  10. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina?
  1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 25 284
  2. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 13 534
  3. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 13 271
  4. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 8 921
  5. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 7 722
  6. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 7 365
  7. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina? 5 576
  8. Kreditná karta – áno alebo nie 4 186
  9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 4 136
  10. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie 3 379