BRATISLAVA 20. marca (SITA/Reuters) - Peking bude hodnotiť všetky reštaurácie, kaviarne a bary, ktoré ponúkajú západné jedlo, aby tak pomohlo očakávanému náporu zahraničných turistov počas letnej olympiády v roku 2008 zorientovať sa v nich. "Tento krok je zameraný na zlepšenie pekinských reštauračných služieb v krátkom časovom horizonte. Je to úžasná príležitosť, ktorú so sebou olympiáda prinesie," uviedol Bin Xu z Pekinskej asociácie západného stravovania. Podľa informácií sa presný počet ocenených stravovacích zariadení určí do konca roka. Asociácia poslala minulý november čínskych kuchárov na štúdium do Spojených štátov amerických, Francúzska a Talianska, a ako verí, do olympiády bude mať vytrénovaných 10-tisíc kuchárov schopných bez problémov variť západné jedlá. "Hodnotenie nebude posudzovať iba autentickosť jedla, ale aj štandardy ponúkaných služieb, hygienu a manažment. Jedlo podávané vo väčšine medzinárodných reštaurácií v Pekingu zatiaľ nechutí autenticky," uvádza sa v správe asociácie, i keď zatiaľ nie je isté, či reštaurácie budú posudzovať i cudzinci. Kým v kozmopolitnom Šanghaji stále chýbajú reštaurácie ponúkajúce medzinárodné jedlá, Peking v poslednom období zaznamenal prudký dopyt po takýchto službách.