Ak si tam niekto objedná Ruby red, barman mu podľa receptu majiteľa klubu Peta Gugniho namieša vodku, šampanské Dom Pérignon, koňak, pomarančový džús a grenadínový sirup. Namiesto obligátnej čerešničky však v pohári pláva pravý jednokarátový rubín. A práve vďaka nemu klientovi za tento nápoj vystavia účet na 950 dolárov.
Gugni vysvetlil, že k vytvoreniu receptúry ho viedla snaha ponúknuť klientovi, ktorý oslavuje významnú udalosť v živote, niečo výnimočné - čosi, na čo by mohol spomínať do konca života, lebo "niekedy to chce viac ako obligátnu fľašu šampanského". "A tak mi napadol rubín ako vec, ktorú si možno vziať domov," dodal.
Ako bývalý klenotník Gugni využíva kontakty a rubíny nakupuje vo veľkoobchode. Napriek výhodnej cene drahokamu si kokteil doteraz objednali len traja klienti.