|
Jozef Hucík chce podbielsky pivovar zachrániť a urobiť z neho penzión. |
Starosta Ján Sitek rád pripomenie, akú slávu žalo podbielske pivo v Prahe. V známej pivárni U Fleků patrilo medzi najvyhľadávanejšie pivá a dodnes tam vraj uchovávajú mohutný sud z Podbiela, v ktorom sa pivo prepravovalo do Prahy. Oravský pivovar založili v roku 1780 a fungoval až do roku 1932, keď ho zatvorili a o prácu prišlo sto obyvateľov Podbiela. Patril rodine Meiselovcov, ktorí ho po nežnej revolúcii získali v reštitúcii a neskôr predali. Dlhú dobu sa tu skladovalo aj pivo z martinského pivovaru. Pamiatkou na tradíciu je bývalá budova pivovaru, ktorá donedávna chátrala a bola doslova na spadnutie. Podnikateľ Jozef Hucík prišiel pred časom s myšlienkou pivovar zachrániť a urobiť z neho penzión. Starý kolorit pivovaru si mala stavba zachovať aj po rekonštrukcii. Ako Hucík dodáva, najťažšie bolo opraviť starú ľadovňu. Kamenná miestnosť, s múrmi hrubými takmer meter, slúžila na skladovanie ľadu počas letných mesiacov. Keďže chladničky vtedy neexistovali a pivo sa zvyklo kaziť, kládli ho medzi ľadové bloky. V penzióne sú dodnes zachované pôvodné črty neobvyklej stavby. Majiteľ si potrpí aj na pôvodné pivové fľaše, z ktorých má urobenú malú zbierku. Unikátom ja fľaša, v ktorej sa skladovalo židovské "kóšer" pivo.
Sitek sa netají tým, že premýšľali nad obnovením tradície varenia piva. Ekonomické prepočty ich od toho nakoniec odradili: "Zvykne sa hovoriť, že na dobrom pive sa z polovice podpisuje kvalitná voda. V tom by sme určite mali predpoklady pre dobré pivo. Bolo by však veľkým problémom konkurovať veľkým pivovarom, ktoré dodávajú na trh známe značky," hovorí starosta. Priznáva však, že úplne ešte túto myšlienku nezavrhol. Aj v Bavorsku vraj majú maličké pivovary, ktoré sú skôr regionálnou zvláštnosťou. Neslúžia ako obchodný artikel, ale sú príťažlivé z hľadiska cestovného ruchu. Nie je teda vylúčené, že v budúcnosti v Podbieli ešte pivársku myšlienku oprášia.
FOTO SME - JÁN KROŠLÁK